黑鱼腥线怎么抽（鱼腥线有必要去除吗）

1、在距鱼鳃1厘米处切一刀，不必太深。

2、鱼尾处再切上一刀。

3、菜刀放平，在两道刀口之间来回拍几次。

4、扒开鱼鳃处的刀口，看到肉中有一个白点。

5、用手掐住，慢慢拉出。如果拉的时候感觉有些发紧，不要硬拉，再用菜刀拍拍鱼身，再继续轻轻拉出。

6、拉出来的一整根鱼腥线。

鱼线在两侧各有一条。有些鱼不去除会有很腥的味道，影响口感 。

去除方法：在鱼腮、鱼尾位置各切一刀，切开的位置有个白点就是鱼线，抓住线轻轻拍打鱼背，再往外抽就可以了，最好是从鱼腮那头开始抽，两侧相同。