蒸两面馒头的做法（蒸二面馒头的正确做法）

先放酵母和小苏打，然后加入36度左右的温水，水温不能高，会烫死酵母，大概摸着不烫手能感觉到温度就行。然后加入面粉和玉米面，揉成光滑的面团。

夏天发酵时间短，大概两个小时左右，你看面团变得松软长大了，用手戳一下不反弹，就好了。发酵时要盖上东西，避免上面一层会干。

把面团使劲揉，排气后揉成长条，切成你喜欢的大小，切完等待二十分钟，二次发酵，比之前大了一倍。温水上锅，开中火烧25分钟，关火等五分钟打开锅盖。

1· 中筋粉，玉米粉放在盆中，酵母粉和白糖也搅拌均匀

2· 加水，搅至面絮状

3· 揉揉揉揉揉，揉到成团

4· 面团放到盆里，隔着不烫手的水（约35°）发酵30分钟

5· 已醒发有孔

6· 揉揉排气

7· 切成小面剂子，盖上保鲜膜再次醒发

300克面，有9个面剂子

8· 醒发好，放入蒸箱，冷水上屉20分钟。结束后再焖5分钟，出锅

9· 因为有玉米面，口感很好