发面麻糖怎么炸（河南炸发面麻糖的做法）

  发面麻糖的炸制方法如下：

1. 首先准备好面团原料：高筋面粉250g、牛奶40g、糖30g、酵母4g、鸡蛋2个、盐1g、橄榄油30g。此外，还需准备油适量、盐适量。

2. 将除橄榄油之外的所有原料放入面包桶，启动和面程序。

3. 20分钟后，取出面团，手揉加入橄榄油。

4. 继续摔打一会儿，至面筋扩展，滚圆。发酵至二倍大。

5. 均匀分成20份。取一份面团，搓成长条。

6. 两只手向相反方向搓，使面条上劲。

7. 两只手拎起两端，面条自然卷成麻花样。

8. 油锅烧热，放入麻糖面团，用中小火炸至金黄色。

9. 炸好的麻糖捞出控油，晾凉后即可食用。

注意事项：

1. 和面过程中，可根据面团软硬程度适量添加牛奶或水。

2. 炸麻糖时，油温不要过高，以免麻糖炸焦。

3. 发酵时间根据温度和酵母活性而定，一般发酵至二倍大即可。

4. 炸好的麻糖要尽快食用，以保持口感香脆。

按照以上方法炸制的发面麻糖，口感香脆，造型美观。您可以根据个人口味和需求，调整面团配方和炸制方法。祝您制作成功，享受美食！