金枪鱼怎么烧好吃又简单（烧金枪鱼最正宗的做法）

食材准备：

准备半斤金枪鱼，花生米五十克，骨头汤一碗，花椒，淀粉，干辣椒若干。基本的油盐调理少许。

做法步骤：

第一步：将金枪鱼切块，再加入盐和胡椒粉腌制一下。

第二步：锅中加入油后加热，放入花生米，将花生米炒熟后放在厨房纸上沥干油份。

第三步：将大葱切段，干辣椒从中间剖开去掉辣椒籽。

第四步：调制一碗浆汁，里面加入醋，生抽，糖，酒，淀粉，盐，醋以及一整碗的骨头汤。

第五步：锅子烧热后加入些油，用花椒爆香后再加入辣椒煸炒出味，再倒入金枪鱼后翻炒直到变色。

第六步：金枪鱼变色后加入大葱翻炒，再倒入调好的浆汁，翻炒均匀盖上盖子。

第七步：等到汤汁完全收到金枪鱼中后，就放入花生米就可以了。

您好，我经常做金枪鱼，建议清蒸。

一是考虑操作简单的话，清蒸要比红烧、醋溜简单得多，白水、葱、姜、蒜和简单的菜叶放到锅里，把鱼处里干净放在一个盘子上，看好时间蒸就行。

二是考虑美味的话，金枪鱼也比较适合清蒸，蒸出来香味很浓，而且是鱼肉本身的香味。同时，清蒸也比较健康。