怎样蒸红萝卜如饭店蒸的一样（蒸红萝卜的正确做法）

食材清单:胡萝卜一个，盐一勺，香油少许，澄面200克，香葱5根。

做法:

1、胡萝卜去皮，擦丝。加入食用油一大勺搅拌均匀，目的是锁住水分。

2、搅拌均匀，加入澄面，抓拌，使每根胡萝卜丝都粘上面粉。

3、放入蒸屉，大火蒸5分钟。

4、趁热抖散，加入盐，小磨香油抓拌。

5、撒上葱花，喜欢吃蒜的可从拌上蒜泥。

要想蒸出口感鲜嫩、味道鲜美的红萝卜，可以考虑以下几个步骤：

1.选择新鲜的红萝卜，要求颜色鲜艳，没有变色和腐烂现象。2.将红萝卜去皮，并切成小块（如果是长条的大萝卜，可切成适当大小的块）。

3.将切好的红萝卜放入蒸锅中，加入适当的水（约2到3厘米高），开大火蒸5-10分钟（具体时间视红萝卜块的大小而定）

。

4.在蒸的过程中，不要一直开着锅盖，要间歇性的开关锅盖，这样可以防止水气太大导致红萝卜散。

5.蒸好后，把红萝卜倒入盘子或碗里，可以加入一些蚝油或其他调味品，让口感更加丰富。

此外，为了让蒸红萝卜更鲜嫩，在蒸之前可与盐和橄榄油混合搅拌，让红萝卜充分吸收调味料，提高口感。