炭烧笋尖怎么做好吃（炭烤笋尖的家常做法）

1、食材：笋干50克，青椒半个，干豆腐2张，白糖3勺，盐1勺，油2勺，生抽2勺，老抽1勺。

2、笋干提前两天泡发中间注意换水，泡好的笋干切丝，冷水下锅煮20分钟 这个步骤不能省略，不然笋干会硬。

3、豆腐切条，青椒切块备用。

4、锅底多放些油。把笋干放锅里炒香。

5、炒出香味加水末过食材，再加入干豆腐 放生抽老抽、三勺白糖盖盖，焖煮5分钟。

6、加一小勺盐 开盖继续炖煮至收汤。

7、加入青椒，翻炒均匀，再煮3分钟，即可出锅。

1、笋洗净，用清水浸泡十小时至回软，控水后撕成长10cm，宽1cm，厚0.3cm的条。

2、五花肉洗净，切长8cm，宽0.5m的细条，葱白洗净，切长10cm，宽1cm的片，3、锅内放入茶油，烧至七成熟时放入五花肉小火煸炒至色泽淡黄，下入烤笋，干辣椒节，再用小火煸炒一分钟，入高汤小火煨五分钟，用盐、味精、葱白、基金调味出锅，装入干锅内，用红胶条，芹菜段，葱叶点缀就完成了