生冻白虾仁怎么做（生冻虾仁最简单的做法）

用料：虾仁80克，什锦菜50克，植物油1勺，大蒜1瓣，盐半勺，料酒少许，生抽少许，白胡椒粉少许。

做法：

1. 先将冷冻的虾仁在冷水里解冻，如果用鲜虾剥壳就更好了。我用的是野生红虾仁，生的就是带红线的。

2. 将解冻的虾仁沥净水分，用少许盐、料酒和白胡椒粉（去腥解腻），抓匀腌制一会儿，同时将冷冻的什锦菜过冷水解冻。

3. 炒锅中加一勺油，烧热后爆香大蒜片，再倒入什锦菜，加少许盐，炒到半熟。

4. 将腌好的虾仁沥净水分，倒入锅中，和什锦菜一起翻炒均匀。

5. 将虾仁炒到八成熟时，关火，沿锅边点少许生抽提鲜味，炒匀盛出即可

要做生冻白虾仁，首先需要准备新鲜的白虾仁和冰块。

将白虾仁洗净，用盐水浸泡5分钟，然后用清水冲洗干净。

接着将白虾仁放入冰水中浸泡10分钟，使其变得更加鲜嫩。

然后将白虾仁捞出，沥干水分。

将冰块放入碗中，将白虾仁摆放在冰块上，即可享用。这样做出的生冻白虾仁口感鲜美，清爽可口，是夏季的一道美味佳肴。