牛柳炒胡萝卜丝的家常做法（胡萝卜炒牛柳的做法大全）

材料

主料：牛肉150g、胡萝卜1根；

辅料：油适量、盐适量、蛋清适量、淀粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、姜适量

牛柳炒胡萝卜丝

1

切好的牛柳用料酒，盐，蛋清，胡椒粉，淀粉腌制3小时

2

热油锅中倒入牛柳爆炒

3

炒至发白

4

油锅人放入葱姜爆香

5

倒入切好的胡萝卜丝

6

加入爆好的牛柳

7

翻炒均匀即可

1. 将牛排化冻，改刀切成细条，将青椒胡萝卜洗净切成丝。

2. 在牛柳中加入料酒和少量和黑胡椒末腌制一会儿。

3. 锅中倒入适量的食用油烧热，下入牛柳。

4. 大火翻炒至变色断生。

5. 将牛柳盛出备用。

6. 锅中留底油或者另起锅烧油，下入葱花爆香。

7. 下入青椒胡萝卜丝翻炒一会儿。

8. 下入牛柳一起翻炒。

9. 加生抽、蚝油、鸡精、黑椒酱、盐，翻炒片刻出锅装盘。