瑶柱干和鱿鱼干哪个好

瑶柱干好。

瑶柱俗称干贝，为一种海鲜食品原料，呈圆柱形，色泽乳白，味道鲜中带甜。瑶柱性味甘咸平，功能滋阴补肾、健脾调中，瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。