傣味空心菜做法（泰国空心菜的正宗做法）

傣味空心菜是一道具有浓郁傣族风味的菜肴，以空心菜为主要食材，辅以丰富的调料。下面是傣味空心菜的做法：

所需材料：

1. 空心菜500克

2. 蒜末30克

3. 姜末20克

4. 辣椒粉20克（可根据口味增减）

5. 鸡精10克

6. 盐适量

7. 食用油适量

8. 花椒粉10克

9. 香菜适量（可选）

做法：

1. 将空心菜洗净，切成段，备用。

2. 烧一锅热水，加入适量的盐和食用油，将空心菜焯水，捞出备用。这一步可以使空心菜更加翠绿，口感更好。

3. 锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末、姜末和辣椒粉，用中小火慢慢炒香。

4. 炒香后加入焯水过的空心菜，翻炒均匀，让空心菜充分吸收锅中的香味。

5. 加入适量的鸡精、盐和花椒粉，继续翻炒均匀，使空心菜入味。

6. 最后撒上香菜，翻炒均匀即可出锅。

1· 捡菜，把空心菜茎叶分开，捏碎菜茎撕开截断大约1-2cm 左右。

2· 准备入锅，游一圈油，空心菜变成翠绿色加盐加鸡精搅拌均匀入碗

3· 加上香醋，酱油，芝麻等。

搅拌均匀入盘

4· 仆少上菜完毕! 准备开吃