灯光鱼干怎么做好吃（水晶鱼干最正宗的做法）

食材：灯光鱼干150克、生姜1块、葱一颗、生抽、花生油各适量。

2、具体做法：灯光鱼干洗净后，用水浸泡10分钟，沥干水分后，用碟子铺装好，放上姜丝。

3、淋上适量的生抽、花生油。锅置火上，加入适量的水，待水烧沸后，把装着鱼干的碟子放进去，大火蒸10分钟后，撒上葱花即可。

灯光鱼干做起来并不难，但是要想做出好吃的灯光鱼干，需要以下几点注意：1.灯光鱼选用要求纯正，没有杂质和污渍。

选用鱼的时候要选择活鲜鱼，尽量避免使用冷冻鱼。

2.制作灯光鱼干前要先将鱼刮鳞、开膛取内脏、去掉鱼鳍鱼尾等部位。

之后用清水和食盐浸泡30分钟，再用清水冲洗至干净为止。

3.将处理好的鱼抽干水分，切成适当大小的片或块，撒上精盐、柿子椒、味精等调料，腌制30分钟到2个小时，直到入水没有汁出即可晾干。

4.晾干后放入烤炉以50℃左右的温度烤40分钟左右，取出晾凉，并对灯光鱼进行外形剪裁和成品包装即可。

因此，如果遵循上述制作方法，就能够制作者美味的灯光鱼干。