蒜头酥和蒜头油有什么区别

蒜头酥和蒜头油有什么区别

首页维修大全综合更新时间:2023-09-16 06:31:26

蒜头酥和蒜头油有什么区别

蒜头油,也叫蒜头酥,广泛用于潮汕家常汤里边的调味,特别是潮汕粿条面,没有这个,那绝对是不正宗滴。家里经常煮面,所以这个是经常备着的。煮熟后放点进去,汤底味道一下子就不一样了。

做法,蒜头剥皮,蒜头直接剁成碎末,注意不要特别碎,否则影响口味。

将油倒入锅里,冷油(热油也可)放入蒜头,小火慢慢的炸至蒜末开始微黄的时候关火,让油的余温继续炸到蒜末变得金黄酥脆。摊凉后装瓶,随吃随放。

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