灯笼红虾剥虾仁前要不要清洗（冰冻红虾的10种最佳吃法）

如果买已剥去壳的现成虾仁，先挑去泥肠，然后放在盆中冲水，可加入淀粉或面粉，用手轻捞（也可放在水盆中加水一起捞拌）。如此冲洗后虾肉就很晶亮了，虾肉炒熟后能呈现雪白色。然后将洗净的虾仁置于盆中把水沥干，以防在烹制菜肴时出水过多。

1.洗虾仁，要用淀粉，反复用手揉，再用水冲洗。

洗后的虾仁会非常干净。

2.洗完的虾仁，要用厨房纸及时擦干。

3.因此，虾仁抓完淀粉后，

要拿入冰箱，温度低会使淀粉冷凝，有粘度。

时间紧，就先放入冰箱冷冻一下，

时间松宽，就冷藏30分钟。

直到入锅时，再从冰箱拿出入锅。

入冰箱前，虾仁擦干，虾仁要放淀粉，盐，少量鸡精抓匀。