海参含什么成分（三种人不宜吃海参）

海参含有较丰富的蛋白质，较少的脂肪和胆固醇。

海参号称“精氨酸大富翁”。 含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。

参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。 海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。

海参的三大营养成分：

1. 氨基酸：海参含有18种氨基酸，以精氨酸含量最丰富。

2. 矿物质：海参中含有丰富矿物质，主要有钙、钾、钠、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒等。钙含量较多，可作为天然的补钙食品。

3. 维生素：海参中含有维生素A、D、E、K和B，可以有助于身体生长和代谢。