甘蓝炒馒头的家常做法（白菜炒馒头的做法）

1

紫甘蓝、豆角、鸡蛋清洗干净。

2

白馒头切成丁。

3

鸡蛋加盐、料酒打散。

4

紫甘蓝撕成小块，豆角切丁。

5

馒头均匀裹上蛋液。

6

锅中放油烧热，下入鸡蛋馒头翻炒盛出。

7

锅中另放油，下入紫甘蓝和豆角丁翻炒，加少许水炒熟，加盐调味。

8

放入炒好的鸡蛋馒头炒匀。

9

咸香口感的馒头。

步骤 1

热锅凉油，油热放肉片，翻炒变白色就可以放葱花，炒几下爆香。

步骤 2

下入提前切好的甘蓝菜（大白菜也行），炒断生，变软之后放盐，放酱油，耗油，孜然粉，胡椒粉。炒一炒。再放水（凉水热水都可以） （可以尝一下水的咸淡，咸了就再放点水，淡了就放点盐或者酱油。）

步骤 3

水不要放太多，适量就可以，喜欢吃软的就可以适量多放点，喜欢吃炒干的就可以少放。馒头会吸汤汁。我喜欢吃每一块馒头都蘸上汁水的。（水如果太多就变成烩馒头了）。

步骤 4

如果拿不准可以先多放一些，把馒头放进去之前盛出来一部分汤汁。馒头放进去就吸汤汁，如果觉得汁水不够就把之前盛出来的汤汁再浇到馒头上。炒一炒就出锅了。