火烧辣椒酱的正宗做法（四川火烧辣椒酱的正宗做法）

1.辣椒洗净，沥水。准备一头半的大蒜、3个小米辣剁碎备用。

2.锅里不放油，放二荆条中火煎至表面起虎皮。

3.去蒂剁碎备用。

4.起锅烧油，油热后放入蒜、小米辣、花椒粉炒香。

做法如下：

1. 将辣椒、姜、蒜和花椒放入搅拌机中打成泥状。

2. 热锅凉油，倒入打好的泥状物爆香。

3. 加入适量盐和鸡精，翻炒一会儿即可装瓶备用。