霍州担担面做法（山西霍州担担面的做法视频）

先把豆芽焯熟一下，备用。

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花椒干锅炒一下，在磨成粉，用热油炝一下，就成了花椒油，备用。

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猪肉剁成肉馅，备用。

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大蒜子用杵臼捯成泥，备用。

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小米椒切段，小葱剁碎，备用。

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用辣椒末、辣椒粉、芝麻炝个油泼辣子，备用。

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锅里下油，烧热。

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把辣椒段、葱白部分下锅炒香。

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把大蒜泥下锅，接着炒香。

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再把猪肉馅下锅接着翻炒。

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调入开始准备的花椒油。

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调入盐和鸡精。

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翻炒成颗粒后，撒点芝麻盛出，备用。

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准备一只大碗，碗底依次下入:辣椒油、酱油、芝麻酱、花椒油、盐、鸡精、醋、蒜泥。

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锅里下面，熟了之后盛到碗里，在加入开始准备的豆芽，几勺肉酱、葱花、花生米或者花生碎。搅拌均匀之后就可以吃了。