盐水煮蛏子怎么做如何做好吃（盐水蛏子的正宗做法）

食材

主料

蛏子

500g

辅料

水

适量

步骤

1.准备好买来的蛏子，放进清水中，吐吐泥沙。

2.捞出洗净，沥干水分。

3.锅加入适量的清水，水沸后下入蛏子，煮熟。

4.捞出来。沥干水分。

5.放入盘子里即可食用。

小贴士

这个蛏子煮出来特别鲜美，不用再加任何调味品了，直接吃就可以。

1. 将蛏子除去污泥，用清水洗净，放入盐水中浸漂2小时左右，至蛏子中的泥沙排出后，再捞出用清水洗净。

2. 炒锅上火烧热，放咸菜卤75克和清水150克，葱，姜，绍酒，盐，倒入蛏子，待烧滚后再稍煮片刻，见蛏子挺起，肉质成熟即放味精，用漏勺捞起装盘。

3. 锅中卤汁倒入碗入内，稍停片刻，将清卤倒入蛏子盘中，撒上胡椒粉少许即成