新鲜花椒做花椒油方法如下: 原料: 新鲜川花椒150克 生姜50克 大蒜50克 葱白100克 八角5克 色拉油1500克 制法: 1、生姜去皮拍破;大蒜切成指甲片;葱白拍破。 2、炒锅置火上,放入色拉油烧至五六成热,投入生姜、大蒜、葱白炸香,再下入花椒、八角炒出味,锅离火,晾凉后打去料渣,将油装入容器内,即可随时取用。 特点:油汁清亮,味麻香浓。
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