豆片卷蔬菜肉肠做法（豆片卷肠的制作方法）

1　豆腐皮准备好[1]

2　生菜摘好并洗干净

3　肉肠一根

4　豆皮上铺上一层生菜

5　生菜上放上一根肉肠

6　卷起来

7　斜刀切成一段一段的直接装盘就好了

原料

猪里脊肉300克，

扁豆150克，

青、红椒粒50克。

调料

蒜末、

精盐、

白糖、

香油、

豆豉、

酱油、

水淀粉、

植物油适量。

制法

①将扁豆用沸水煮熟捞出备用：猪肉切成厚片，加入酱油、精盐、水淀粉腌渍片刻。

②将腌好的猪肉片摊平，放入扁豆，卷成卷，切掉两头多余的扁豆。用平底锅将植物油烧热，放入卷好的肉片豆卷，炸熟备用。

③放入蒜末、豆豉爆香，加入少许香油、青椒粒、红椒粒、精盐、白糖、酱油、水淀粉调好汁后淋在肉片豆卷上即成。