⑴挑大小
桔子的大小和成熟度有直接关系,很多人喜欢买大的,觉得果肉多,汁水多,其实不然。长得太大,就是过熟的桔子,没多少水分。太小的桔子还没长成熟,甜度不够,味道比较酸。所以买桔子时应该挑不大不小的,水分、糖分都非常高。
⑵看颜色
成熟的桔子,颜色是橘黄色或橘红色,表皮光滑,富有光泽。
买青桔子时,如果桔脐部位的颜色都是青色,那么说明桔子还没有长熟,肯定是酸的;如果桔脐部位的颜色变黄了,才说明长熟了,味道才甜。
⑶看桔脐
桔农说,桔子也是分“公母”的,怎么分?就看桔脐,就是桔子底部中间的那个部位。如果桔脐是个小圆圈,就是个母桔子;如果桔脐是个小圆点,就是个公橘子。买母桔子更好吃,味道甜,汁水多,公橘子会比较酸一些。
沙糖桔是有公母的,公的个头比较大,皮很厚,而且很粗糙,吃的时候又没味和果汁,而母的水果皮尤很薄又滑而且有肉感,吃的时候汁有很多,母橘子顶部是一个小圆圈,上下捏一捏一般都比较软,这样母橘子都是比较甜的,公橘子顶部是一个小点,上下捏一捏一般都比较硬,而且顶端比较厚