发面茄子菜盒子的做法（素茄子盒子的做法大全图解）

面粉放入酵母搅拌均匀，加水和成面团，发温暖处发酵，茄子切小丁，煸炒至软，粉条煮软切碎，加油，酱油，蚝油，胡椒粉，盐，鸡精，葱花搅拌均匀，发好的面，擀成比饺子大两倍的皮，包入馅料，烙熟即可。

盒子一般都不是发面的，不管是用什么菜做馅，做盒子最好是死面的，盒子和面就和烙油饼的面是一样的，用温水和面，或者是用开水烫一半的面，用凉水再和一半年，把这两块面揉在一起，揉匀揉透，在静止10分钟，面很柔软分成剂子，擀圆擀薄，包上茄子馅，把封口捏紧，锅热放油，把盒子入锅，中火烙至两面金黄起鼓出锅。