旱萝卜炒肉（天津熬旱萝卜的做法）

1、材料：萝卜1/2条，瘦肉200公克，蒜片1粒，葱段1支，红萝卜片少许，香油少许，盐1小匙，鸡粉1大匙，酱油1小匙，米酒1小匙，胡椒适量，香油适量，太白粉适量。

2、萝卜去皮、切薄片，用1小匙盐抓软，洗掉盐份备用。

3、肉切片，用腌料腌约10分钟取出，过油备用。

4、油少许，爆香蒜片、葱段、加入萝卜片、作法1萝卜、水2大匙。

5、加入肉片，再加盐、鸡粉调味，起锅前淋香油即可食用。