食材
1包冷冻鱿鱼须，8克姜丝，5克葱段，1克盐
2克白糖，2克孜然粉，5毫升生抽
8毫升料酒，20克甜面酱，食用油
烹饪步骤
1 将冷冻鱿鱼须解冻。
2 锅中注水烧开，放入鱿鱼须，汆水约3分钟后捞出，沥干水分，放入碗中。
3 锅中注油烧热，放入姜丝、部分葱段，爆香。
4 放入汆过水的鱿鱼须，翻炒片刻。
5 加入料酒，炒匀。
6 加入白糖、孜然粉，炒匀、炒散。
7 放入生抽、甜面酱，炒至食材上色。
8 加入盐，炒入味，放入剩余葱段，翻炒均匀。
9 将炒好的鱿鱼须装入盘中即可。
步骤/方式一
冰冻的鱿鱼须先解冻，切好洗净，用水焯一下，大约20秒，至变色变卷，可去腥去脏
步骤/方式二
配料切好备用
步骤/方式三
锅中热油 ，下青红椒和洋葱 ，炒出香味， 盛出装盘备用 ，锅中留油 ，不够再倒点
步骤/方式四
姜蒜，辣椒，花椒洗净切好装一起
步骤/方式五
油温热，下姜蒜，花椒，干辣椒炒出香味， 再倒入焯水的鱿鱼须 ，大约翻炒20秒左右
步骤/方式六
倒入配料一起炒 （依个人口味把握炒的时间， 我喜欢干一点的 ，这一步炒的较久 ）加辣椒面 酱油 盐 鸡粉翻炒均匀 起锅啦
步骤/方式七
出锅装盘
