沙姜焗章鱼做法（广东沙姜焗八爪鱼的做法）

关于沙姜焗章鱼的做法如下：

原料：章鱼500克，沙姜适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，料酒适量，胡椒粉适量，香葱适量，蒜瓣适量。

步骤：

1. 先将章鱼清洗干净，切成适合食用的大小。

2. 沙姜切片，香葱和蒜瓣切末。

3. 烧热锅，倒入适量的油，加入沙姜片翻煎至微黄色，出香味。

4. 加入章鱼，翻煎至微黄色，加入料酒去腥味。

5. 加入盐，生抽，鸡精，胡椒粉，翻煎均匀，使章鱼充分吸收调料的味道。

6. 最后加入香葱末和蒜末，翻煎均匀即可。

7. 关火，将章鱼盛出，待凉后即可享用。

这就是沙姜焗章鱼的做法，希望对你有所帮助。

八爪鱼处理干净切成想要的大小，加葱、姜、料酒拌匀腌制

腌制好的八爪鱼，挑出料头，过油，控油

起锅烧油，放入处理干净的鲜沙姜碎、葱段、蒜片爆香，放入辣椒煸炒出辣味

放入控油后的八爪鱼翻炒均匀，高度白酒去腥增香，加盐、生抽调味后即可