野蒜猪肉饺子馅怎么调（野小蒜肉馅饺子怎么调馅好吃）

用料

野蒜 一把

五花肉 一斤左右

生粉 适量

鸡蛋 一个

生姜 适量

耗油 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

木姜子油 一点

芝麻油 适量

生抽 适量

酱油 适量

 野蒜猪肉饺子馅的做法步骤

步骤 1

野蒜洗干净切碎。

步骤 2

野蒜加入一个鸡蛋，生姜，盐，生粉。 同时准备剁肉馅。 最好是3肥7瘦的五花肉，完全是精肉的话，做成饺子就裹得实实，没有油脂的滋润感。有点儿肥油在里面，就能很好的中和。 五花肉去皮，剁成肉馅.

步骤 3

加入剩下的耗油，胡椒粉，木姜子油，芝麻油，生抽， 酱油.加入肉馅，充分混合即可。

和韭菜猪肉馅一样，只不过野蒜不如韭菜嫩，需要先焯一下水。猪肉切丁剁碎，打入一个鸡蛋，加入葱、姜、盐、味精、十三香、胡椒粉、热油、香油，一个方向搅拌，最后把焯好水的野蒜切成很小的段儿（野蒜头切碎）加进去，搅拌均均就可以了。