玉米面富含膳食纤维和维生素，具有很高的营养价值。下面介绍一种简单又美味的玉米面做法：玉米面蔬菜饼。
首先，准备好玉米面、白面、鸡蛋、胡萝卜、虾皮等食材。将胡萝卜擦成丝，加入适量盐、十三香和食用油搅拌均匀。然后，将玉米面和白面按照2:1的比例混合，加入适量水搅拌成稠面糊。将面糊倒入胡萝卜丝中，搅拌均匀。最后，在平底锅中加入适量油，将面糊摊成小饼，两面煎至金黄色即可。
玉米面蔬菜饼口感香脆，营养丰富，是一道非常适合早餐或晚餐的健康美食。除了这种做法，玉米面还可以用来做玉米糊、蒸玉米糕等等。总之，玉米面的做法多种多样，可以根据自己的口味和喜好进行创新和尝试。
玉米面发糕：将100克玉米面、200克普通面粉、3克酵母、20克糖、3克盐、1个鸡蛋、200毫升温水混合搅拌均匀，静置发酵至两倍大。
将面糊倒入模具，水开后蒸25分钟即可。
玉米面窝头：将500克玉米面、250克开水、100克凉水、10克酵母粉混合搅拌均匀，静置发酵至两倍大。
将面团搓成小窝头，上锅蒸15分钟即可。
玉米面煎饼：将200克玉米面、100克面粉、1个鸡蛋、300毫升牛奶、20克糖、5克盐混合搅拌均匀，静置15分钟。
将面糊倒入平底锅，小火煎至两面金黄即可。
玉米面糊糊：将100克玉米面、200毫升水、10克糖混合搅拌均匀，小火煮至粘稠即可。
