贡菜是一种莴苣属植物,也称苔干,是用适合做苔干的莴笋的肉质茎为原料,经去叶、刨皮、划条、脱水加工而成的干菜。 贡菜色泽青绿,形状细长,其中又有邳南苔干与邳北莴苣的差别,苔干茎长而细,约70~110厘米,莴苣茎则短而粗,在20~30厘米左右。
贡菜是一种莴苣属植物,也称苔干,是用适合做苔干的莴笋的肉质茎为原料,经去叶、刨皮、划条、脱水加工而成的干菜。 贡菜色泽青绿,形状细长,其中又有邳南苔干与邳北莴苣的差别,苔干茎长而细,约70~110厘米,莴苣茎则短而粗,在20~30厘米左右。
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