年糕是一种传统的春节应时食品,以糯米或其米粉蒸制而成,常添加不同的辅料。年糕又称“年年糕”,“糕”与高升的“高”字谐音,寓意着人们对新一年里工作和生活提升的美好愿望。年糕有红、黄、白等颜色,亦象征金银财富。需要注意的是,作为糯米制品,年糕宜加热后食用,且不宜一次性食用过多。
取样于北京的每100克年糕约含能量154千卡,碳水化合物34.7克,蛋白质3.3克,脂肪0.6克等。
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