龙虾去头之后如何放

一、龙虾剥了放入冰箱，可以放到第二天，放冰箱可以保存3天左右，放入冰箱时要用保鲜膜密封，以免与空气接触，滋生细菌。但注意也要尽快吃掉，时间越久，越容易变质。

二、龙虾烹饪方法：

主料：龙虾500克、青椒1个、红椒1个、蒜瓣6瓣、生姜1块、藿香4朵

辅料：植物油适量、盐适量、酱油1勺、辣椒粉1勺、白糖1勺、鸡精少量。

1、去龙虾头上的壳，挑去龙虾尾部的虾线，再仔细清洗干净后控水。

2、食材洗净，青椒和红椒切成丝，蒜瓣剥皮，生姜切片，藿香去杆留叶子并将其切碎。

3、锅中倒入植物油烧至七成热，加入蒜瓣和生姜，小火翻炒几下，爆出生姜和蒜的香味。

4、将控水后的龙虾倒入锅中适当翻炒几下，就可以加入青辣椒丝和红辣椒丝。

5、翻炒几下龙虾，这时可以加入适量食盐、酱油、辣椒粉、白糖。

6、充分翻炒使龙虾入味，加入大半碗清水，改中火烧大约5分钟左右的时间。

7、最后加入藿香，用锅铲拌一拌，调入鸡精即可。