可以通过以下方法识别糯米的好坏。
识别糯米的好坏需要通过外观和口感来判断。
好的糯米表面光滑、色泽自然、无杂质、颗粒饱满；在煮熟后会变得黏性较好、口感柔软并有一定的甜香味。
而劣质的糯米则表面发白或黄、颗粒不饱满、可能还会有异味或杂质；在煮熟后黏性不佳、口感粘糊或干硬，甚至有发苦的味道。
此外，还可以试一试糯米的质地，用手按压一下，如果稍微有点硬度但不至于特别硬，也不塌陷，这种糯米比较好；如果太硬就说明含水量低，口感不够柔软，如果太软塌陷就说明含水量过高，可能不新鲜或者质量不好。
另外，在选择糯米的时候应该选择有信誉的品牌或者可靠的渠道，避免买到次品。
可以通过以下几个方法来识别糯米好坏。
可以通过观察糯米的外观和品尝口感来判断糯米的好坏。
一般来说，外观干净，颜色白净，米粒整齐，没有碎米和杂质的糯米质量较好。
同时，在品尝糯米时，口感爽滑，香味扑鼻，而且咀嚼时具有一定的黏性，这些都是判断糯米好坏的重要指标。
此外，还可以通过闻香、揉捏等方法来判断糯米的质量。
如果有浑浊异味，或者揉捏后有大量碎米，则说明糯米质量较差。
另外，在购买糯米时，可以选择有品牌保障的商品，较为安全可靠。
总之，无论是从外观还是口感等多个方面综合考虑，可以帮助我们更好的判断糯米的好坏。
