炖牛羊肉,烧小龙虾,等等。
这是多种香料的混合物,在需要香料的菜里都可以放,比如土豆烧牛肉,或者炖肉之类。
十三香的使用配比,一般应为:花椒、大茴香各5份,桂皮、三奈、良姜、白芷各2份,其余各1份,然后把它们合在一起,就是“十三香”。
做肉的时候可以用,比如羊肉,用来压味。
炖牛羊肉,烧小龙虾,等等。
这是多种香料的混合物,在需要香料的菜里都可以放,比如土豆烧牛肉,或者炖肉之类。
十三香的使用配比,一般应为:花椒、大茴香各5份,桂皮、三奈、良姜、白芷各2份,其余各1份,然后把它们合在一起,就是“十三香”。
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