青蟹蒸米粉的做法（青蟹蒸糯米饭的正宗做法）

主料：青蟹2只，老姜3片，白皮蒜3个，葱1根，粉丝1把，味精1小匙，蒸鱼豆豉汁2匙。

做法：

1.葱、姜、蒜，必须提前准备方便做菜，青蟹最好选用母的膏蟹，这样吃起来更为好吃。

2.螃蟹肢解拍裂处理好，方便做好时食用。粉丝提前泡水半个小时，泡软置于盘子底下。

3.把处理好的螃蟹分散在上面，并放上少许姜片，浇上2汤匙水在粉丝底，并散洒上少许的味精作为调味。大火蒸10分钟。

4.把蒸好的螃蟹拿出来，洒上预先准备好的葱、蒜、辣椒碎。另锅热滚油浇上些许，再淋点蒸鱼豆豉汁即可上菜。