春颠炒蛋的做法（舞茸菇炒鸡蛋的做法）

纠正：香椿炒蛋。

材料

香椿100g，鸡蛋4个，盐2g，油10ml。

做法

1.100g香椿洗净放热水锅里烫一下取出切碎。

2.4个鸡蛋磕开放进大碗里加香椿，适量的盐搅拌均匀。

3.锅加油烧热倒入加香椿的蛋液，轻轻的晃动锅是蛋液均匀铺开，开中火慢慢煎好一面，再翻动炒锅是蛋液整个反转再煎另一面，煎到略黄即可。