蛋挞皮要解冻先可以放进烤箱吗（蛋挞皮要不要放进烤箱先预热）

不需要。冷冻后的蛋挞皮不需要解冻后再使用，挞皮是由低筋面粉和黄油等材料一起制作而成的，水分含量比较少，所以可以直接放置于烤箱内烤制。蛋挞皮除了可以制作成蛋挞，也可以用蛋挞皮中加入榴莲馅、红豆馅后捏紧封口制作成榴莲酥或是红豆酥等。

蛋挞皮可以解冻也可以不解冻。冷冻蛋挞皮可以直接加入蛋挞液烤制，不解冻的话烤制时间会比较短，可以节省制作时间，但是这样做出来的蛋挞口感稍微差一些，蛋挞皮会比较紧实，如果想要味道更好一些，可以解冻十几分钟后，再放入烤箱，这样烤出来的蛋挞外皮酥松好吃。