做的豌豆粉不白什么原因（为啥豌豆粉煮出来的有股豌豆味）

 原因是没有过滤。

白色的豌豆粉是经过过滤滤去纤维后的淀粉，淀粉本身是白色的，自然做出来的凉粉也是白色的。

       纯豌豆凉粉白的和黄的颜色不同，原料不同。黄色的纯豌豆粉是因为豌豆在研磨的时候，没有精滤，这样除了淀粉还有其他的有色成分，也就是豌豆壳，所以制作出来的豌豆粉，颜色是黄色的。

     v白色的豌豆粉和黄色的豌豆粉口感也有一些差别，前一种豌豆粉因为经过了过滤，所以口感更加细腻，不过少了豌豆的香气。

豌豆粉不白可能有多种原因，其中主要原因可能是豌豆粉原料的质量和加工工艺的问题。如果豌豆原料不是新鲜的或者质量不好，那么在加工的过程中可能会影响豌豆粉的颜色。

此外，加工工艺的不同也可能会影响豌豆粉的颜色，例如豌豆粉的加工温度、时间等都可能会影响豌豆粉的颜色。

因此，要做出白色的豌豆粉，需要选择好的豌豆原料，并采用合适的加工工艺来加工。