材料：玉米面320克，山药100克，细砂糖35克，温水300毫升，食用油适量，红枣若干。
1、山药去皮，切片蒸熟。晾凉后压成泥（也可以用搅拌机打）。
2、将玉米面，细砂糖和山药混合搅拌，加入食用油可以让口感稍微好一点，一点点加入温水，揉成面团，光滑不粘手即可。
3、面团等分成若干个小面团，揉成团，用食指压出一个窝，将红枣放入窝内。
4、水烧开，最好蒸架上放上一层纱布，蒸12分钟。
糯玉米面香糕
材料：糯玉米面1000克，油，白糖，水
步骤：
1、将糯玉米面和白糖混合在一起，一点点倒入水搅拌均匀，不用和成面团，很粘稠即可。
2、电饼铛刷上油，插电加热。将和好的玉米面倒入电饼铛摊平，（表面可以撒入芝麻或者红枣，依个人喜好而定）。
3、煎好一面翻过来再煎另一面，两面都煎至金黄色即可。
PS：可以趁热切成小块吃，隔天之后，也可以裹上鸡蛋液入锅煎热，同样也很香。
糯玉米面元宵
材料：糯玉米面，黑芝麻馅料，食用油
步骤：
1、糯玉米面加入适量的水和成面团，不要太干。（可以加上一些油）
2、准备好芝麻馅（市场上有销售），揉成等大的小球备用。
3、取一小块和好的玉米面（可以少一点，皮会薄一点），摁扁，包上黑芝麻馅，收好口后搓圆。
4、锅中加入适量的油，油热后放入包好的元宵，小火慢慢炸熟，出锅控油即可食用。
红糖糯玉米面发糕
材料：糯玉米面250克，面粉50克，酵母4克，红糖50克，葡萄干适量（也可以换成其他喜欢的坚果或者不放）
步骤：
1、葡萄干放入碗中，倒入一点水，泡软。
2、用热水将红糖融化。加入糯玉米面和面粉，搅拌成粘稠糊状。
3、用温水把酵母化开，倒入面糊中搅拌均匀。
4、最后加入泡好的葡萄干稍微搅拌，将面糊倒入铺好屉布的蒸屉中，盖上锅盖静置，到发酵至两倍大。
5、上锅，大火蒸30~40分钟后，立即取出，揭开屉布晾凉即可。
