冬天豆豉发酵可以放烤火炉里吗（冬天豆豉发酵多少天最好）

不可以放烤火炉里。豆豉发酵需要温暖的环境，但是不能直接放在火炉上烤，这样会直接烤焦，无法完成发酵过程。豆豉发酵的温度一般在30-35度之间，如果温度过高，会导致豆豉变质。因此，在冬天进行豆豉发酵时，可以放在室内温暖的地方，保持适当的温度和湿度，等待发酵完成。