以下是醋泡包菜的做法：
所需材料：
- 包菜：1颗
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红辣椒：适量
- 青蒜：适量
- 醋：适量
- 食用盐：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
做法步骤：1. 将包菜剥离成菜叶，洗净后切成适量大小的块状。
2. 生姜切成细丝，大蒜和青红辣椒切成末备用。青蒜切成段。
3. 准备一个大碗，将包菜放入碗中，加入适量的盐搅拌均匀，腌制片刻。
4. 锅中加适量的水，烧开后放入腌制好的包菜烫一下，煮至变软。
5. 煮好的包菜捞出放在锅子中，加入适量的醋、白糖、鸡精，搅拌均匀。
6. 锅中加适量的油，烧热后，加入生姜丝、大蒜末和青红辣椒末炒香。
7. 倒入准备好的调味汁，翻炒均匀。
8. 最后加入青蒜段，炒匀即可。
注意事项：
- 包菜可以根据个人口味调整大小块状。
- 煮菜时的时间不要太长，目的是让包菜保持一定的脆爽口感。
- 醋可以根据个人口味调整，适量即可。
- 调味汁的甜度可以根据个人喜好适当增减白糖的量。
以上就是一种简单的醋泡包菜的做法，希望对你有帮助。享受美食的同时，也要注意食材的新鲜和卫生。
第1步、取三个一次性水杯，一个倒入白糖，另两个倒入白醋，一比二的料。

第2步、把白糖倒入无油奶锅，多加点水融化开。

第3步、放入锅上煮沸，暂时不要放白醋，自然放凉后倒入白醋。

第4步、包菜切片，胡萝卜切小片，加入吃饭的瓷勺三勺，这时多加盐不怕，主要让菜腌出水。

第5步、静止二十分钟后包菜出了水，用手抓干净水，用凉开水冲二道，用手抓干。

第6步、把白醋倒入白糖水中，在倒一杯白醋水，实践证明白糖与白醋为一比二，在加盐一勺。

第7步、把调好水倒入装包菜的瓶中。

第8步、倒入泡椒三分之一，市场都有卖的，连泡椒汁也要倒！

第9步、放入少许花椒。

第10步、放入小米辣。

第11步、浸泡一个下午，晚上可食用了，酸！甜！辣！

第12步、无味口吃一点，汁也饮，汁还可做酸汤菜！
