咸菜和酸菜是否都是生吃的（酸菜和咸菜哪个更健康）

答：咸菜都是生吃的。而酸菜却不能生吃。酸菜一般都是炒着吃，用来吃面条时浇在面条上拌起来吃。像东北的酸菜是用白菜做的，就以酸菜和猪肉粉条炖了吃，也可以用酸菜和猪肉做成馅，蒸包子或者包饺子吃。不管是山西的酸菜还是东北的酸菜，都没有生吃的。

是的。他们两种都是经过加工的，可以直接食用的没有任何的伤害。