椰丝芋泥小方是一道美味的中式甜品，以芋头为主要食材，加入椰丝、糖等配料制成。以下是一种简单的椰丝芋泥小方的做法：
所需材料：
1. 芋头：500克
2. 砂糖：100克
3. 椰丝：适量
4. 玉米淀粉：适量
5. 清水：适量
6. 植物油：适量
步骤：
1. 准备材料：将芋头去皮，切成约1厘米厚的片。准备适量的椰丝、砂糖、玉米淀粉和清水。
2. 蒸芋头：在锅中加入足够的水，烧开后将芋头片放入蒸锅中，大火蒸约20分钟，至芋头熟透。
3. 制作芋泥：将蒸熟的芋头片放入碗中，用勺子或叉子压成泥状。
4. 调味：在芋泥中加入适量的砂糖，搅拌均匀，使砂糖充分溶解。
5. 制作芋泥糊：在芋泥中加入适量的玉米淀粉，然后慢慢加入清水，边加边搅拌，使芋泥糊变得浓稠。
6. 烧热锅，加入适量的植物油，烧至五成热。将芋泥糊倒入锅中，用小火翻炒，不断搅拌，防止粘锅。翻炒至芋泥糊变得透明，有光泽。
7. 熄火，将炒好的芋泥糊放入碗中，用保鲜膜盖住碗口，放入冰箱冷藏约1小时，至芋泥糊变硬。
8. 取出冷藏好的芋泥糊，用刀切成小方块。
9. 在小方表面均匀地裹上椰丝。
10. 椰丝芋泥小方制作完成后，可以直接食用。这道甜品口感丰富，适合下午茶时分享用。
椰丝芋泥小方制作完成后，可直接食用。这道甜品口感丰富，适合下午茶时分享用。
