童子鸡咋做（童子鸡的正宗制作方法视频）

把童子鸡洗净，用盐把里外都均匀抹上盐，腌制片刻。

2.在童子鸡肚子里塞入生姜和小葱。

3.锅里烧水，水开后，把装有童子鸡的碗放入锅里，大火蒸30分钟即可。

注意:

1.新鲜童子鸡可以用淘米水浸泡片刻，去除血水。

2.有时间的话，可以适当延长童子鸡的腌制时间。

3.童子鸡还可以根据个人的喜好，放入香菇、火腿、枸杞等一起清蒸。

把水笼头开到最小，把松茸放在水笼头下轻轻地清洗，洗掉尘土即可。

2.把洗净后的松茸沥干，切成薄片。

3.童子鸡清洗干净后，放入炖锅中，加水没过童子鸡，放入生姜和小葱。

4.水开后，撇去浮沫，炖煮30分钟以后，放入松茸继续炖煮10分钟左右，撒盐出锅。

将鸡洗净后，用清水冲泡半小时，让鸡身上多余的油脂浮起来。

取出鸡后，将鸡身内外抹均匀盐和白胡椒粉，然后内部放几片姜，撒少量料酒。

将鸡塞入4-5厘米口径的沙锅或铁锅中，加入约半锅水，再放入大量新鲜的香芹（这种叶子较多的香芹，吃起来不仅嫩而且有香味）。

大火烧开后改小火，盖上锅盖，煮45分钟左右，或者到鸡熟软即可。

煮好的鸡捞出晾冷后，切成适量块状或者整只上桌，可以用生姜和花椒碎搭配食用。