食物热的时候可以真空包装吗（新鲜食物真空包装是放凉抽真空吗）

可以

热的食品可以直接放入真空袋中，并且不会影响真空度的。但是不是所有的真空食品包装袋都可以直接拿来加热，这跟真空袋的材质以及制作工艺有很大的影响。

一般性的真空包装袋只具备抽真空效应，有些材质的真空袋如高温蒸煮袋就可以在高温下加热如CPP，还有些材质如PE则具备耐底温特性，可以在冷温下冷藏保存。

食物过热不可以真空包装，容易将包装袋烫破，再就是热食物有热气，装包装袋里闷往热气倒制食物爱粉爱坏。要晾凉再装。