腌酸笋放盐和不放盐有什么区别（盐腌酸笋的正确方法）

放盐和不放盐的区别主要在于口感和状态方面。具体来说：

1.口感：放盐的腌酸笋会比不放盐的腌酸笋更咸一些，在煮熟后口感更加鲜美，但有些人可能会嫌咸。不放盐的腌酸笋则味道相对清淡，口感爽脆，适合喜欢清淡口味的人食用。

2.状态：放盐的腌酸笋在制作过程中因为盐的作用会变软和变烂。不放盐的腌酸笋相对较硬，口感更爽脆。

1放盐:放入适量的盐，主要是防止笋子变坏。能够保存比较长的时间。缺点，口感略咸。
2不放盐:泡出来的酸笋颜色也更加漂亮，口感更加嫩滑。适合清淡的人