酱油和生抽有什么区别（酱油和生抽哪个更健康）

1. 原料不同：酱油主要由大豆、小麦、食盐经过加工酿制而成，而生抽是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。 

2. 颜色和味道不同：酱油加入了焦糖色，颜色很深，呈棕褐色并有光泽，味道浓郁偏咸；而生抽颜色较淡，体态清澈透明，呈红褐色，酱香浓郁，味道鲜美。 

3. 用途不同：酱油一般用来给食品着色，而生抽多用来调味，一般多用于炒菜或凉菜。 总之，生抽是酱油的一种，但两者在原料、颜色、味道和用途等方面都有所不同。