尖椒肉卤 怎么做好吃（尖椒肉卤的正宗做法）

做法步骤如下：

用料：

肉馅、150克、尖椒2个、食用油

、2勺、葱蒜末、适量、五香粉(十三香也可)、1/3勺、花椒粉、1/2勺

、白胡椒粉、1/4勺、豆瓣酱2勺

甜面酱1勺、生抽1勺、鸡汁几滴

尖椒去蒂去籽，切成小丁，怕辣的可以去掉中间的筋，肉馅肥瘦相间，葱花、蒜末准备好。

步骤 2

热锅凉油，放入肉馅马上翻炒成小粒粒状，放少许白胡椒粉，五香粉和花椒粉。

步骤 3

倒入尖椒丁，翻炒半分钟左右。

步骤 4

炒出清香味后，倒两勺豆瓣酱(黄豆酱），一勺甜面酱，让酱过油翻炒。

步骤 5

翻炒均匀后，倒一勺生抽，加小半碗水，大火烧开，水渐少时，放葱花和蒜末翻炒几下。

步骤 6

加一点水淀粉勾芡，出锅前滴几滴鸡汁。

步骤 7

烧一锅开水，把面条煮熟，然后过凉水。

步骤 8

煮好的面条和尖椒肉卤拌在一起非常美味。

材料

主料：卤肉250g、青椒2个；

辅料：油适量、生抽适量、姜蒜辣椒适量、味精适量

青椒炒卤肉

1

卤肉切成片，准备好作料

2

锅里油烧热后加入姜蒜爆香

3

接着倒入切好的卤肉片

4

接着加入青椒丝翻炒

5

撒点味精里面调味

6

最后加点生抽，翻炒均匀了就可以出锅了