醋溜肚片（溜肚片的最佳方法）

食材:白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，

调料：葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。

做法 

1、将猪肚片成丝；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段。

2、炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚丝翻炒几下，加入青椒、红椒、醋、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，

3、用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。

肚片洗净用高压锅压半个小时，起锅烧油放生姜蒜子辣椒，爆香以后，放肚片，放盐生抽醋老抽料酒爆香入味盛出