食材：中筋面粉500克，温水270克，细砂糖3克，酵母6克，红枣10颗。
制作方法：
1、准备好所用的食材，分别称重好重量备用，大枣清洗干净擦干水分。
2、把酵母和细砂糖，倒入面粉里，用筷子搅拌均匀。
3、把温水倒入面粉里，边倒水边用筷子，把面粉搅拌成面絮状态。
4、上手把面絮揉在一起，揉至面团光滑。
5、揉好的面团无需发酵，直接分成2份，取一份面团擀成厚度1毫米左右的面片。
6、用圆形的模具，或者碗边，刻出圆形的面片。
7、面片三个一组，上下往中间卷成面卷。
8、用筷子把面片两头按压一下，然后往中间压挤。
9、把筷子把面胚两头向下按出花型。
10、把筷子放在面团中间，捏紧挤出花朵。
11、把红枣按在面胚中间，整理边缘的面团，捏紧成花边。
12、把整形好的面胚放入蒸笼里，密封发酵至面胚一倍大。
14、冷水上锅盖上盖子，大火上汽后转中火，全程蒸制20分钟，焖32分钟出锅。
15、蒸好的枣花馍馍，放在冷却架上散热放凉，暄软又美味。
河南蒸枣山馍是一道具有地方特色的传统美食，其做法如下：
1. 首先，将面粉、白糖、酵母粉、温水混合揉成面团，放置发酵至两倍大。
2. 然后，将红枣、核桃仁、葡萄干等干果洗净，切碎备用。
3. 发酵好的面团分成小份，擀成圆形薄片，放入切好的干果馅料，包成包子状。
4. 在蒸锅中加入适量的水，将包好的枣山馍放入蒸锅中，大火蒸20分钟。
5. 蒸好后，取出枣山馍，放入盘中即可享用。
以上就是河南蒸枣山馍的家常做法，可以根据个人口味进行调整。
