做荞面馒头的方法（荞面杂粮馒头的正确做法）

1.

荞麦和小麦放入盆里,加入少量糖

2.

酵母加温水放置5分钟

3.

加酵母水揉面,揉至光滑

4.

天气有点冷,我直接放热水锅上了

5.

2小时后,面发好了,拿出来放在案板上凉下

6.

揉出面中的空气,开始做馒头,手拿一团面五指弯曲成鸡爪状,逆时针揉面团直到面团光滑,全部做好了,冷水上锅,让馒头二次发酵,大约40分钟。开中火烧35分钟,火千万不能太大。