要做到八宝糯米饭倒扣不粘，可以采用以下方法：
1. 选用适合的容器：选择一个平底且无粘性的容器，如玻璃碗或不粘锅，确保食物不会黏附在容器上。
2. 使用油脂涂抹容器：在容器内壁涂抹一层薄油，如食用油或植物油。这样可以减少糯米饭与容器之间的摩擦力，使其更容易倒扣出来。
3. 填充糯米饭时稍松散：将事先准备好的八宝糯米饭轻轻填入容器中，不要过于紧实。这样有助于保持糯米饭的松散状态，在倒扣时更容易分离。
4. 烹饪时控制水量：在蒸煮八宝糯米饭时，控制好水量，以保持适当的湿度。如果水分过多，可能导致糯米饭过于黏稠，难以倒扣。
5. 倒扣前稍作冷却：在糯米饭蒸煮完毕后，稍作冷却，这样可以使糯米饭更加稳定，不容易散开或黏连。
6. 使用托盘辅助倒扣：准备一个大一些的平底托盘，将其放在糯米饭上方，然后迅速翻转容器和托盘，用托盘接住糯米饭。这样可以确保整体倒扣出来。
通过以上方法，你应该能够做出倒扣不粘的八宝糯米饭。记得小心操作，以免烫伤。祝你成功！如有其他问题，请随时提问。
倒扣不粘是指在糯米饭蒸煮后，将其倒扣在盘子上，糯米饭不会沾黏于盘子上。要做出这样的效果，需要注意几个因素。
首先是选购质量好的糯米。
其次是要让糯米充分回水，泡发至少2小时，这样可以保证糯米口感更好。
接着在糯米饭中加入适量的油，让糯米饭更加软糯。
最后，在倒扣之前，将盘子涂上一层薄油，这样可以防止糯米饭粘在盘子上。以上这些措施都可以帮助做出成功的八宝糯米饭，让你的美食更加诱人。
